La conversion à l'agriculture naturelle
Vous vous intéressez au "bio"ou vous avez fait le choix d’abandonner l’agriculture conventionnelle, il se pose maintenant la question : comment y parvenir ?
Pour commencer, vous pourriez lire les documents en accès libre vous permettant de mener la réflexion initiale : les enjeux de l'agriculture naturelle
Dans un premier temps, on est tenté de ramener cette transition à une simple adaptation de l’itinéraire cultural pour satisfaire au cahier des charges. Or la réussite passe par une certaine autonomie de l’écosystème vers un fonctionnement proche du milieu naturel, notamment en rétablissant la concurrence et de fait, la capacité à réguler les espèces (pathogènes).
La Propriété agricole, comme le Domaine viticole, répondent souvent à une organisation cadastrale découlant des objectifs du parcours conventionnel, visant à s’affranchir du milieu, considéré comme agressif. En agriculture naturelle, qu’elle soit biologique, bio dynamique ou réellement naturelle, nous avons l’objectif inverse en incitant l’écosystème à devenir notre meilleur allié.
Le diagnostic est préliminaire à la conversion, il évalue le niveau de neutralisation du milieu naturel ou autrement dit le stade d'affranchissement de la culture en place vis à vis de la nature et les équilibres à rétablir.
Ce diagnostic est nécessaire pour réussir la transition sur le plan pratique et éthique en priorité, mais surtout pour inscrire la propriété dans une démarche viable, durable et intègre.
Comment ça se passe?
En pratique, on prend rendez-vous sur place, la première visite est gratuite. Vous nous exposez votre projet, c'est à dire ce que vous souhaitez faire, sur quelle durée et combien vous allez y consacrer. On fait le tour de l'exploitation, du matériel et des ressources humaines. Si on sent une entente réciproque, la collaboration va se dérouler en plusieurs étapes. La première est une cartographie intégrée complète :
- une carte des sols,
- une carte hydrographique : d’où vient l’eau, où elle passe, comment elle circule, s’évacue, est retenue,
- une carte de la végétation, des aménagements existants et à faire (haies, forêts, fossés, …).
Dans une première synthèse, on superpose ces cartes avec le parcellaire, on intègre le bilan faune et d’éventuels facteurs de mésoclimat (microclimat). On dégage les éléments positifs et négatifs de l’existant par rapport aux buts recherchés. Ce travail met aussi en évidence les différents potentiels des terroirs, très intéressants en viticulture pour développer de nouvelles cuvées. A ce stade, on va proposer un rapport détaillé des aménagements à programmer, un devis et des solutions pour intégrer ces travaux dans le fonctionnement et les ressources de l'entreprise.
Maintenant que l'on comprend le lieu arrive la deuxième étape, on va évaluer le potentiel des sols par la méthode Hérody. Ce bilan révèle le degré d'altération ou de souillure du sol si la propriété a été cultivée en mode conventionnel excessif. Vous devez vous demander ce que l'on entend par excessif? C'est un ensemble incluant toute la mécanisation possible (passages tracteurs répétés, tassement des sols), l'usage de désherbants (pas de diversité, plus d'habitat pour les auxilliaires), d'engrais, de fongicides et de pesticides (mort des sols, plus d'écosystème, espèces résistantes, fléaux).
Une réhabilitation s'étale sur plusieurs années, les résultats se mesurent progressivement, quasi imperceptibles les 3 premières années. La pérénisation complète du système de production, tant sur le plan qualitatif que quantitatif nécessite en pratique 5 à 10 ans, dans le pire des cas. Autant dire que si vous vous intéressez au "Bio" parce que vous avez "vu de la lumière" , parceque c'est "fun", passez votre chemin.
Je vous propose ici une démarche d'entreprise dans laquelle on va parler argent, objectifs, résultats pour réussir la transition au naturel . Il s'agira d'atteindre des objectifs comptables, basiquement matériels, à partir d'une démarche éthique par définition immatérielle. En général, on fait ce travail opiniatre dans le but de transmettre une propriété à nos enfant, une propriété qui soit un patrimoibe productif, ayant retrouvé sa capacité nourricière .
La troisième étape est la réhabilitation de la propriété, c'est à dire lui redonner la configuration qu'elle avait autrefois, quand les anciens délimiter les parcelles à partir de leur potentiel cultural, non par les contraintes de la mécanisation, de l'économie d'échelle ou de la rentabilité par la maîtrise des coûts.
Combien ça coûte?
Bien entendu, le coût des différentes étapes va dépendre des déplacements, de ce que vous faites vous-même et de ce que vous nous concédez. Pour avoir un ordre d'idée, prenons un exemple avec une propriété sur Cahors d'une surface de 30 hectares dont 18 en vigne et 4 en arbo:
Etape 1: cartographie intégrée, étude, rapport et devis autour de 1200 € H.T..
Etape 2: bilan sols, 2 analyses Herody, profils, rapport et conseil, autour de 1100 € H.T..
Etape 3: réhabilitation. Là pour le coup, je ne peux donner d'ordre d'idée, tant c'est variable. Une journée de tracto se facture autour des 300 € hors déplacements de l'engin.
Un suivi de l'écosystème à l'année, autour de 3600 € H.T., hors frais.
Un conseil "du terroir au verre" (pratiques culturales, vinification, ...) autour de 1500 € H.T., hors frais. Le marketing qui va avec (cible, packaging, communication), autour de 1200 € H.T..
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Le coût total se scinde finalement en deux postes, la mise à niveau de l'outil de production et le suivi.
Le coût du premier est lié à l'ampleur du chantier au sens propre comme au sens figuré. Il dépend de la surface concernée, de l'état de rétrogradation de l'écosystème, des nécessités de réhabilitation du réseau hydrographique et de la végétaion en premier lieu. Il dépend surtout de vos exigences, du niveau de "naturalité" que l'on souhaite atteindre, du cahier des charges auquel on souhaite répondre.
Le suivi se négocie généralement autour d'un forfait annuel "illimité" pour reprendre un terme consumériste. Il comprend le suivi et la maîtrise de l'écosystème ( faune et flore) et la disponibilité lorsque les questions se présentent.
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Vous avez compris le principe, tout est à la carte alors contactez-moi et on voit sur place. Merci.